Подскажите (заточка ножа)

Мелкая шкурка с водичкой - и ппц всем лосям...

В Ухте я думаю нигде ) Ну кроме может, людей, кто занимается изготовлением холодного оружия. Но понятно что это всё без вывески.

Шкуркой наточить нож невозможно. Грубо довести да, но не заточить

А ещё лучше всего научись точить нож сам. Это же твой нож) Есть куча сайтов и форумов. но всё равно у каждого свой индивидуальный подход. Да и смотря для чего будет использоваться нож,а уже исходя из этого выбирать угол заточки.

По поводу шкурки - если бы не видел самолично, не писал бы...

Можно попробовать у бабуинов на куратовском рынке, напротив входа стоит ларёчек

точильным камнем + войлок с пастой Гои =) //чисто предположение

Говорю же, на шкурке можно "доточить" т.н. доводка, грубая достаточно.

попробуйте купить нож с заводской "заточкой" и вывести его хотя бы на 35 градусов ) можно не раз вспотеть. а довести уже выведенный ножик - запросто

можно доводить на кожанном ремне, лучше на натянутом. можно с пастой, если кожа сзади ремня грубая то можно и без пасты.

оптимальный угол для перочинного ножика, ну и вобще для чего то утилитарного это 35 градусов, долго остаётся острым и легко доводить.

охотничьи для разделки делают с меньшим углом. 30-25 градусов

С меньшим углом можно вобще бриться, но легче затупить, и сложнее заточить.